Maresme
Farcit d’alvocat, amb un tartar de tonyina macerada amb salsa de kimchi sobre cada peça, acompanyat amb emulsió d’alvocat
Peix Blanc (4u.)
Orada
Sashimi Variat (12u.)
Sake (4u.)
Salmó
Toro (4u.)
Ventresca de tonyina
Maguro (4u.)
Tonyina
Tataki Salmó
Daus de salmó marcats a la planxa amb verdures saltades
Sancti Petri Tartar
Tartar de tonyina Blue Finn lleugerament picant, amb alga wakame i rovell d’ou
Ceviche Peix Blanc
Ceviche de peix blanc marinat amb cítrics
Sake Tartar
Tartar de salmó amb alvocat