Tataki Uramaki (8u.)

Cobert de tonyina i alvocat, farcit de llagostí en tempura i maionesa japonesa
Maresme

Farcit d’alvocat, amb un tartar de tonyina macerada amb salsa de kimchi sobre cada peça, acompanyat amb emulsió d’alvocat
Cobert de tonyina i alvocat, farcit de llagostí en tempura i maionesa japonesa
Farcit d’alvocat, amb un tartar de tonyina macerada amb salsa de kimchi sobre cada peça, acompanyat amb emulsió d’alvocat